Описание
Цвет воскового покрытия Гауда символизирует зрелость сыра: светло-желтые оттенки для молодых экземпляров, коричневый воск для зрелого сыра и черный воск, которым покрывают самые старые головки Гауда. Способов употребления Гауда великое множество: в различных горячих блюдах, салатах, супах, соусах, выпечке и сэндвичах (этот сыр отлично поддается плавлению). Зрелый Гауда займет почетное место в составе сырной тарелки и будет прекрасно сочетаться с благородными винами, например, Мерло или Шираз. В Нидерландах кубики Гауда очень часто едят как снэк, обмакивая их в местную горчицу. Зрелый сыр подают с топпингом из яблочного сиропа, а экстра-зрелый предпочитают употреблять в компании с крепким светлым элем или даже портвейном.
Отзывы
Отзывов пока нет.