Сыр «Скаморца»

Сыр «Скаморца»- итальянский полумягкий сыр.

Категория: Метка:

Описание

Сыр «Скаморца»- итальянский полумягкий сыр. Отличительная черта это его- грушевидность. Он принимает такую форму потому, что сыр перетягивают веревочкой, подвешивая на дозревание. В отличие от моцареллы, которая не нуждается в созревании и продается прямо в рассоле, сыр скаморца все же вызревает, пускай и недолго (обычно не более нескольких дней). Таким образом удаляется излишняя влага, и сыр обретает более твердую структуру. Этот сыр считают молодым – белым. Он имеет молочный привкус и тягучую структуру.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сыр «Скаморца»”

Ваш адрес email не будет опубликован.

Антиспам (цифра): + 49 = 53