Сыр Качотта

Описание

Качотта– традиционный итальянский сыр со сбалансированным сливочным вкусом и плотной текстурой. На нашей сыроварне его готовят из коровьего и козьего молока, с добавками такими как пажитник, итальянские травы, пряности, душистый перец, паприку, чебрец или мяту, а также классику. В каждом регионе страны отдают предпочтение своей разновидности Качотты. Рецепт данного сыра появился примерно в 9 веке в Тоскане. Сегодня Качотта– это целая группа сыров с разнообразными основами и добавками, степенью выдержки, мягких, полумягких и твердых текстур.
Мы предлагаем вам попробовать Качотту «паприка» с выдержкой и без. Она имеет плотную текстуру, сладковатый сливочный вкус, основой является коровье молоко, а для более яркого вкуса в состав входит паприка.